冰箱冷藏室的温度一般调到2-8℃这个范围比较好。因为冷藏室多是用来储藏一些新鲜的蔬菜水果的，起到一种保鲜的作用，这些物品对于温度有着严格的要求，在这个范围内的温度，是能满足大多数保鲜物品的需求的。

　　对于冷藏室的温控器调整也需要注意一下，比如现在夏季温度本身就比较高，温度档次要调得低一些。数字越大，温度就会越低。温控器档次在1档到3档之间。而到了冬季，温度有所降低，为了达到更好的保鲜效果，可以将数字调高一些，比如调到4档或者5档就可以了。

　　食物放置的要求

　　对于冰箱里面的食物，我们在放置的时候也需要按照不同的要求，就能够达到保鲜的目的，同时还不会对冰箱有所损害，造成冰箱高负荷运行。

　　1、很多人会将新鲜的蔬菜保放在冰箱里面，而如果蔬菜已经清洗过了，水分比较多，最好要套上保鲜袋。蔬菜购买回来之后，可以不用水清洗，直接放入到冰箱保存。如果是一些绿叶蔬菜，不要靠近冰箱壁，储存时间也不能够超过3天。

　　2、如果放置新鲜的水果，要放在冰箱的冷藏室，而有一些水果就不适宜放到冰箱保鲜，比如香蕉、芒果等。如果是没有成熟的水果，要等到成熟之后再放入冰箱。

　　3、很多人会将牛奶放到冰箱里面，但是牛奶容易串味，容易感染细菌，所以一定要将牛奶用盖子盖住，而且最佳的温度应该是1~6度左右。

　　冰箱冷藏室储存原理

　　冷藏室一般可以保存食物比暴露在空气中多个一周之久，由于食物变质都是空气中的各种霉菌以及细菌引起的，这些菌类在各种温度下都可以存活，只要不是低于零下19℃，它都可以繁殖，只不过温度越低，它繁殖的速率越慢，所以冷藏室的主要原理就是通过降温来降低这些微细胞菌类体内活性酶的分泌速度，这样它们的代谢以及繁殖就变慢了，食物就不容易变坏。