不能烧开水，因为微波炉加热不产生对流，即水无法流动，只是升高温度，甚至还会出现到沸点，水仍未烧开的情况。这种过热水不稳定，一旦有干扰，还会出现沸腾，从微波炉内流出烫伤人的危险。微波炉除了不能烧开水，也不建议加热汤、牛奶等液体，如果非要加热，要控制好时间，加到温热即可，避免出现溢出烫伤危险。
使用微波炉要注意什么
1、使用微波炉加热或解冻时，时间不能太长，如果超过2小时忘记取拿，不建议食用，避免中毒。另外不建议用微波炉加热半熟的肉类，无法完全杀灭肉类中的细菌，食用后危害人体健康。
2、使用微波炉加热时，要注意要使用专业容器，切勿使用普通塑料，温度过高，易让塑料容器融化变形，而且加热时，普通塑料还会释放有毒物质，污染食物，危害人体健康。此外也不建议用金属器皿或密闭容器加热，金属加热时，会产生火花，不仅食物未加热，还会产生爆炸。密闭的容器加热易膨胀，同样会出现爆喷危险。
3、不可往微波炉内放置保鲜膜包裹的物品，也不能放入高油量大的食品，因为加热中，保鲜膜加热会收缩，与塑料容器同理，放置前，需取下保鲜膜。高油量食品加热后，油易飞溅，严重时会产生明火。此外小孩和孕妇也要远离微波炉，其他人员也要离微波炉保持1米的距离，避免微波辐射。
微波致癌的观点
因为微波是一种辐射，有一种错误的观点认为它会致癌。事实上，微波是一种电磁波，跟收音机和电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率高于电波，低于红外线和可见光。处于这一频率波段的电磁波是不会致癌的。
虽然同样被称作“辐射”，但微波与跟X光、放射性同位素产生的辐射等是不一样的。后两者属于较危险的电离辐射，而微波属于非电离辐射，二者危险性并不相同。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而能量也高；而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。
